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桑葚冰激凌的做法
桑葚冰激凌
材料:
动物鲜奶油200g,牛奶300g,桑椹果酱80g,砂糖30g
做法:
1.砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化
2.液态的动物奶油打至6-7分发,这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落,转动打发盆奶油稍有流动性的(打发的时候需要盆底垫冰块)
3.牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中,每倒一次都搅拌均匀再倒下一次
4.放入桑葚果酱,搅拌均匀入冰箱冷冻
5.等冰激凌开始变硬,每隔半小时奶出来充分搅拌一次,重复3次后再冷冻12小时以上,即可食用
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