六一节来到了，小宝开心的是因为今天不用上课，学校有游园活动，并要求戴上红领巾去举行“退队”仪式，从此小宝长大了，进入青少年队伍啦。想起我们的“六一”，印象最深的一次就是有次学校让每人交一元钱，然后节日那天，每个发了一大纸包各种糕点，觉得那是太美味，太香了。不舍得一下子全吃掉，还省着吃，品味着，那快乐就是这么简单朴素。现在的糕点几乎想吃就能买到，又不满足了，喜欢上自己烘焙，看着，吃着那会从来不敢想的能自己做出美味的糕点，又是一份不同的快乐。上次做了提位米苏，剩了6个鸡蛋白，就想着怎么处理掉，做蛋白饼干吧，这蛋白又太多了，后来翻到一本书做天使蛋糕，好，就它啦，方子上是8个蛋白，我只有6个，也不想再多加，就改了下另外
材料： 的量。
材料： 蛋白6个，低粉75克，细砂糖130克，柠檬的汁半个，桑椹果酱30克，盐0.25勺
做法： 1.蛋白打至大泡，加入白糖，盐，柠檬汁继续打。
2.打至湿性发泡，提起打蛋器呈弯勾状，这个已经接近干性发泡了。
3.倒过过筛后的面粉，用橡皮铲切拌至无颗粒状。
4.再加入稍切碎的桑椹果酱拌匀。
5.然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中入预热好的烤箱里190度，35分钟左右即可。烤好后立即拿出模具，倒扣在网架上放凉。
6.蛋糕冷却后就可切片享用了。
小诀窍8寸蛋糕模具，190度，35分钟。没想到这天使蛋糕如此的美味，尤其是加了桑椹果酱后味道更是不同一般。
