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松露巧克力蛋糕

  材料:
  低粉90克,无糖可可粉30克,朗姆酒10ML,酒糖液,蛋4个,牛奶75ML,油25ML,自制香草精10ML,糖85克,水50ML,酒糖液,糖25克,酒糖液,蓝莓果酱,好时巧克力酱,黑巧碎,自制黑巧小饰物,银珠,松露巧克力

  做法:
  1.戚风蛋糕的做法:
  就不说了,可以搜索君之的戚风蛋糕

  2.酒糖液:糖加水煮沸至糖融化,凉后加朗姆酒即可,用不完的密封放冷藏,下次再用

  3.蛋糕片3片,取一片,刷酒糖液,挤好时巧克力酱

  4.盖上另一块两面都刷了酒糖液的蛋糕片,挤上蓝莓果酱,盖上最后一片蛋糕,同样刷上酒糖液

  5.淡奶油+可可粉+糖打至9分发,抹平表面和周边

  6.黑巧克力刮碎

  7.用黑巧碎装饰,摆上松露巧克力球和巧克力饰片

  
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