酸辣南瓜丝

　　材料：
　　嫩南瓜，干辣椒，葱，姜，大蒜

　　做法：
　　1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟

　　2.准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末

　　3.锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿

　　4.倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒

　　5.大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

　　

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