材料： 【
材料： 配方】
高筋面粉：…………70g(80%)
低筋面粉：…………20g(20%)
砂糖：…………20g(20%)
盐：…………1.5g(1.2%)
干酵母：…………1g(1%)
鸡蛋：…………18g(12%)
烫种：…………20g(20%)
牛奶：…………45g(50%)
黄油：…………12g(12%)
【馅料】
克林姆酱：…………适量
【表面装饰】
蛋液：…………适量
巧克力克林姆酱：…………适量
做法： 1.将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团排气，包入馅料
3.包成水滴形
4.放入纸托
5.用5g的小面团搓成尾巴，放在表面
6.以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.用剪刀剪上耳朵
9.用巧克力克林姆酱，划上眼睛和胡须
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟
