材料： 低筋麵粉50g
高筋麵粉50g
全蛋180g
『健康廚房黃金玄米油』35g
無鹽奶油40g
水125g
鹽2g
布丁餡
鮮奶適量
卡士達粉適量
做法： 麵糊部分與工具
『健康廚房黃金玄米油』+無鹽奶油+水煮溶解
2種麵粉混合過篩
將煮融後的油部分加入麵粉快速攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調
做法： :麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～
攪拌至溫冷狀態
蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻
麵糊完成
取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小
放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)
澎起來摟~(^_^)
烤至今黃色即可出爐
布丁餡→鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可
將泡芙邊邊用水果刀割開→擠入布丁餡即可→完成
布丁餡製作表
訣竅提示
1.放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)
2.步驟加強強調
做法： :麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～
