韭薹炒肉丝

　　材料：
　　韭薹，猪里脊肉，淀粉，盐，油，生抽，老抽

　　做法：
　　1.韭薹洗净切段；

　　2.猪里脊肉切丝，生抽、盐腌味，然后少许淀粉抓匀，再放点油拌好；

　　3.热锅冷油，放肉丝炒散、变色、加几滴老抽；

　　4.肉快熟的时候放进韭薹翻炒，加少许盐即可出锅！

　　小诀窍为了最大限度地保留韭薹的清香，制作过程中只加了盐和生抽调味，为了美观加了几滴老抽。

　　

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