糖醋鱼

　　材料：
　　老美店的无骨Tilapia，日本细炸粉，糖，醋。湿淀粉，盐少许，水适量

　　做法：
　　1、鱼切成斜片~~日本细炸粉加水及少量盐调成浆。黏稠度大约成花生酱样，据我朋友讲浆的黏稠度很重要，这决定将来炸出的鱼是否酥脆，鱼裹上浆，放油里炸黄装盘待用~~

　　2、糖和醋按1：1比例加适量水烧开，加湿淀粉成糖醋汁，加入刚炸好的鱼片，拌匀使每片鱼都挂上糖醋汁装盘，加青葱装饰即可~~

　　

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