成品酱香味浓郁,加上杏鲍菇鲜嫩的口感,十分美味。
材料: 主料:杏鲍菇200克,红椒50克,胡萝卜100克,木耳(水发)6朵
辅料:黄酱1大勺,葱3根,植物油1大勺,水适量,食盐少许
做法: 1、准备
材料: ,清洗干净备用。
2、杏鲍菇切片,切十字花刀。
3、在淡盐开水中焯一下水,捞起备用。
4、将红椒、胡萝卜切片备用。
5、先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟,倒入红椒翻炒,加少许盐调味,盛起备用。
6、油锅中一大勺黄豆酱炒开。
7、倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒,使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入,可加少许清水、少许糖,不喜欢甜的可以不用放糖。
8、将步骤(5)倒入杏鲍菇中一起翻炒即可。
9、最后撒入葱花或再淋一点香油,也可以加一点胡椒粉即可出锅。