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糖醋排骨的做法
糖醋排骨
材料:
排骨500G,红曲粉5G
做法:
1.排骨入冷水锅加姜片煮开,稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干
2.油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒
3.加料酒,生抽,老抽,醋,陈皮,山楂,冰糖煮开转小火炖30分钟左右
4.红曲粉和少许生粉加水调开
5.排骨软烂
6.倒入红曲汁,并根据口味调入盐
7.大火收汁即可。(不断翻炒让汁液包裹住排骨,也防止糊锅)
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