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糖醋排骨

  材料:
  排骨500G,红曲粉5G

  做法:
  1.排骨入冷水锅加姜片煮开,稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干

  2.油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒

  3.加料酒,生抽,老抽,醋,陈皮,山楂,冰糖煮开转小火炖30分钟左右

  4.红曲粉和少许生粉加水调开

  5.排骨软烂

  6.倒入红曲汁,并根据口味调入盐

  7.大火收汁即可。(不断翻炒让汁液包裹住排骨,也防止糊锅)

  
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