不含明矾的油条

　　材料：
　　面500g，酵母7g，小苏打2g，盐5g，水300g

　　做法：
　　1.小苏打，盐，酵母加水溶解放入面粉和成团，醒20分钟，面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油，轻揉，如此3次，面置4小时，最好过夜

　　2.擀成0.5cm厚的条，醒15分钟，切成2指宽，2条重叠压下放入油锅

　　

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