蒜泥鲜蚵

　　材料：
　　鲜蚵150公克，油条1根，豆腐1/4盒，蒜头8粒，葱1/2支，香菜少许，糖1小匙，米酒1小匙，酱油膏2大匙

　　做法：
　　1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐切丁放在油条上；蒜头切末；葱切丝，备用。

　　2.鲜蚵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干放在作法1的油条段上。

　　3.热锅倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜头片爆香，加入所有调味料炒香后，淋在作法2的鲜蚵上。

　　4.将作法1的葱末与香菜放在作法3的鲜蚵上，再热1小匙油煮沸后，淋在作法3的葱末与香菜上即可。

　　

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