自制蛋饺

　　材料：
　　肉馅材料：
　　：猪绞肉150公克盐，香油各1/5小匙酒，胡椒粉各1/4小匙水1/2杯

　　蛋饺皮材料：
　　：蛋4个酒1大匙盐1/5小匙太白粉1小匙

　　做法：
　　1.将内馅材料：
　　充份拌匀，蛋饺皮材料：
　　也拌匀成蛋汁备用。

　　2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。

　　3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。

　　

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