排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁
材料： 主料：肋排500克，年糕300克
辅料：姜，五香粉，料酒，老抽，生抽，甜面酱，糖，盐，植物油，麻油
做法： 1、年糕温水中浸泡数小时，沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用。
2、排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜、料酒、老抽、五香粉，抓匀腌制入味。
3、起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色，捞出沥油。
4、锅内留底油，放姜、甜面酱烧热。
5、放排骨翻炒上色。
6、加水与排骨持平，大火烧开。
7、放入年糕，转中小火烧20分钟左右。
8、放生抽、糖、适量盐、麻油翻炒入味，大火收汁即可。
