查渣面

　　材料：
　　主料：水面200克、鸡脯肉150克、蔬菜。盐、姜、葱、料酒

　　调味汁：生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面（用一个碗调好汁，看面的多少来调）

　　做法：
　　1、鸡脯肉洗净入锅，加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。

　　2、锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄，加少许盐调味。

　　3、大碗中调好调味汁，加入面汤或者高汤都可以。

　　4、将面条、蔬菜煮熟，挑入碗内，面上放入鸡茸、葱花即可。

　　

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