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客家腐皮卷的做法
客家腐皮卷
材料:
豆腐皮1块,绞猪肉600g,虾米1小把,鸡蛋1个,蒜米末2汤匙,大蒜末1汤匙,盐适量,鸡粉适量,大薯粉2汤匙(喜欢海鲜的可以加绞虾肉)
做法:
1、将虾米,蒜米和大蒜剁碎,加进绞猪肉里,打进一个鸡蛋,拌均匀。
2、准备大薯粉水,作沾粘之用。
3、摊开豆腐皮,摆上拌匀的绞猪肉,卷成条状,抹上大薯粉水封口。
4、热油锅,油最好能盖过腐皮卷,炸起来颜色才会均匀。
5、用中火炸至金黄色。
6、腐皮卷切片盛盘就可以享用了。
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