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卤蛋&油豆腐的做法
卤蛋&油豆腐
材料:
蛋6个,绞肉300公克,油豆腐300公克,红葱头末2大匙,葱3支,八角2粒,桂皮10片,冰糖2大匙,酱油3杯,水6杯,五香粉1/2小匙,酒3大匙
做法:
1.将蛋放入冷水中,以中火煮约12分钟后,沖冷水待凉,剥壳加入1/2大杯酱油混匀备用。
2.将绞肉与调味料1一起炒香,再加入作法1的蛋及油豆腐、调味料2,以小火卤煮至入味即可。
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