麻婆豆腐

　　材料：
　　豆腐，猪肉，姜，蒜，花椒，花椒粉，淀粉，郫县豆瓣，葱花，白糖，酱油，油，盐

　　做法：
　　1、豆腐切块，猪肉切末，姜、蒜切末。

　　2、锅内注油烧热，将肉末、花椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

　　3、加入适量清水、少许白糖、酱油、盐调味，下豆腐块。

　　4、大火烧开后，中火煮数分钟。

　　5、待汤汁快收时，加入芡汁，撒上葱花和花椒粉，混匀出锅。

　　

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