美味核桃条是极佳的下午茶点，口口香脆。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。核桃属于补脑佳品，多食有益。
材料： 低筋粉230克，美国加州核桃100克，鸡蛋2个，木糖醇少许，盐1/2茶匙（3克），发酵粉1/2茶匙（3克），鸡精1茶匙（5克），水适量
做法： 1.红糖、白糖混合后，将蛋打入，用打蛋器拌至稠白状。
2.将低筋粉、发酵粉过筛、搅拌、揉匀。用搅拌机将美国加州核桃打成颗粒，与盐、鸡精、白糖、蛋液混合后，揉进面团。
3.在烤盘中放入面团，并将面团整型约1厘米高的饼，以160℃的温度烘烤约50分钟。取出金黄色的面团，切成约1厘米宽的长条状，将切面朝上用150℃烤10分钟即可。
