核桃是健康食品，加州核桃可以称为核桃中的明星产品，其含有大量的人体不能自我分泌的Ω-3脂肪酸以及ALA亚麻酸能减少患心血管疾病的风险、降低高血压。其所含的维生素E能紧致皮肤；复合苯酚等多种抗氧化剂能延缓衰老。
材料： 低筋粉100g，泡打粉1茶匙5g，豆浆60ml，砂糖30g，黄油45g，柠檬汁2茶匙10ml，美国加州核桃30g
做法： 1、将黄油以室温软化，与砂糖搅拌均匀，呈松软状。
2、放入豆浆、柠檬汁、过筛的低筋粉和打泡粉，搅拌成光滑的面糊。
3、将面糊倒入蛋糕模中，放入美国加州核桃，入烤箱以150°烤约40分钟。
4、吃时可在蛋糕表面刷一层薄薄的蜂蜜、浇少许炼乳或配几片多汁的水果（如杨桃等）即可。
