泡椒猪肝

　　材料：
　　猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙

　　做法：
　　1.将猪肝和生姜洗净切片；泡椒、葱切段；

　　2.把猪肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、盐，腌入味；

　　3.锅内放油，烧至二成热时放入猪肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。

　　注意

　　香辣诱人，鲜嫩可口。猪肝不能炒太久，否则肝片易老。

　　

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