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杏仁茶的做法
杏仁茶
材料:
80克南杏(甜杏仁)或3/4杯
20克北杏(苦杏仁)或1/4杯
50克白米或1/4杯
5杯水
冰糖适量
做法:
把杏仁和白米洗干净,泡水一个晚上,第二天沥干水,加3杯清水搅拌,过滤出杏仁奶,把杏仁渣再次加两杯水,再搅拌1-2分钟,过滤挤出二遍杏仁奶。
加冰糖中火煮滚,小火煮15-20分钟,就可以喝了。
注:北杏有微毒,所以量要少,杏仁茶一定要煮透。
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