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葡萄干司康(Raisin Scone)的做法
葡萄干司康(Raisin Scone)
材料:
高粉170克低粉80克黄油60克糖60克盐1克鸡蛋50克牛奶70克酵母2小匙葡萄干适量
做法:
1、酵母溶于40克温牛奶中,静置10分钟
2、面粉与糖盐混合,黄油切小丁放面粉里略撮成屑状
3、加入鸡蛋、牛奶与酵母液,拌到无干粉装,加入葡萄干,捏成团(不要反复揉)
4、桌上撒薄面,面团擀开折叠几下,再擀薄,不用太薄,用模具压出形状
5、盖上保鲜膜,醒发半小时
6、180度中层20分钟
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