碧海珊瑚

　　材料：
　　主料：菠萝150克，荔枝150克，橘子150克，樱桃150克，

　　辅料：琼脂5克，

　　调料：白砂糖100克

　　做法：
　　1.琼脂洗净，放入沙锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内。

　　2.将菠萝、荔枝、橘子、樱桃分别洗净切成小丁，放入琼脂溶液内搅匀，分别盛入10个玻璃杯内，冷却凝固后取出即成。

　　小诀窍食物相克：

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

　　

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