凉拌肚丝

　　材料：
　　猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油

　　做法：
　　1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味

　　2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火

　　3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘

　　4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油.上桌

　　5.吃的时候拌匀，就可以了

　　

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