红烧冬瓜

　　材料：
　　主料：冬瓜500克，香菇20克

　　辅料：葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2克，八角1个

　　做法：
　　1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

　　2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁。

　　3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

　　4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。

　　5、爆香八角和葱姜，下入香菇翻炒。

　　6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面，加入糖、盐、酱油和清水烧开。

　　7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

　　

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