冬瓜菊

　　材料：
　　冬瓜1000克，番茄沙司50克，吉士粉、生粉、白醋、白糖各适量

　　做法：
　　1、将冬瓜洗净，切菊花花刀，拍吉士粉、生粉，做成菊花形生坯备用。

　　2、锅入油烧至三成热，下入菊花形生坯炸出，摆入盘中。

　　3、锅留底油烧热，下入番茄沙司、白糖、白醋，炒匀，勾芡，浇在炸好的冬瓜上即成。

　　小诀窍特点

　　造型逼真，酸甜香脆。

　　徐玮华(江西)

　　

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