苦瓜黑椒炒虾球

　　材料：
　　苦瓜，虾仁，小米椒，黑胡椒，蒜粒，姜片

　　做法：
　　1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。

　　2.热锅凉油，将小米辣、蒜粒、姜片爆香，放入苦瓜煸炒，炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色，调入盐，料酒，黑胡椒粉出锅。

　　小诀窍1、小米辣属于辣椒的一种，比较的辣，如果不能吃辣可以用红菜椒替代。2、黑胡椒粉如果不喜欢也可以不加，颜色会更漂亮，但苦瓜属于凉性食品，最好加些辣味的平衡一下。

　　

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