苦瓜炒蛋

　　材料：
　　棱形花纹苦瓜1条(花纹比较粗大平的)

　　鸡蛋6粒（打散蛋汁）

　　蒜蓉1颗（大小10瓣）

　　食油

　　盐

　　酱清

　　做法：
　　洗净苦瓜对半切挖弃种子然后切薄片。

　　

　　热镬烧油煸香蒜蓉盐，放入苦瓜片旺火翻炒不过5分钟。

　　

　　转文火浇下1/3杯水翻煮收汁。

　　

　　接着参入散蛋汁翻拌均匀后铺平继续做两面煎香。

　　

　　然后炒散苦瓜蛋片转旺火速炒不过2分钟，熄火。

　　

　　淋入少许酱清提味即可盛入盘。

　　

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