豆豉苦瓜

　　材料：
　　材料：
　　：苦瓜500克，红辣椒10克，薑片10克，蒜片10克

　　調料：酱油1大匙，糖1茶匙，水50CC，香油1大匙

　　做法：
　　1、苦瓜纵刨四块，挖去籽，再片掉内部白色部分，片斜片。用盐腌半小时去苦水，洗干净，再冷水浸泡备用。

　　2、油锅下蒜片及豆豉爆香，下苦瓜片及红椒片，颠炒片刻。

　　3、下调料，大火快炒两分钟，淋香油出锅。

　　

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