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青菜炖蹄膀的做法
青菜炖蹄膀
材料:
鲜蹄膀1只约1000g,青菜200g,上汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法:
鲜蹄膀焯水后放入煲内,加上汤、葱、姜、绍酒上火炖2小时后放入青菜,用精盐、味精调味即可。
操作要领
蹄膀要炖烂,不失其形。
青菜要保持碧绿。
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