蓑衣黄瓜

　　材料：
　　黄瓜1根.干红尖椒4个.花椒10粒.蒜2个.生抽.糖.醋.鸡精适量

　　做法：
　　1、黄瓜用水冲洗干净，切去两头放案板上，两边放上筷子直着切成均匀的薄片。

　　2、再将黄瓜翻面斜切均匀的薄片，（两边同样要放筷子）再将黄瓜卷起撒少许盐腌10分钟。

　　3、锅放适量油下花椒炸香.再放干红椒炸香装入小碗.加蒜末、生抽、醋、糖、鸡精调匀，倒掉腌黄瓜的水，然后淋上调味料即可。

　　

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