蒸酿黄瓜

　　材料：
　　主料：黄瓜300克，肥瘦猪肉250克，

　　调料：盐3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克

　　做法：
　　1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

　　2.葱、姜分别切末备用；

　　3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

　　4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

　　5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

　　

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