现在的家庭，家里吃饭的人都不多，所以经常就只炒二三个菜，为了不使菜色和营养都太单一，我就经常会来个乱炒一通，只要这些食材不是相克的，乱炒一通又何妨哩？说不定还会有意外的惊喜，比方说，家里有一些零星剩余的食材，弃之可惜，但又不知该如何处置，就来个乱炒一通，却不料这些平时都不会放在一起炒的食材炒在一起却是意想不到的美味，何乐而不为呢？
材料： 青毛豆肉150克，青虾仁15个，胡萝卜切6cm长1段，白皮土豆1个，黄酒、水淀粉、盐各少量。
做法： 1、将土豆和胡萝卜洗净削皮切丁，毛豆肉洗净沥水备用；
2、将虾仁洗净沥水后用少量黄酒和盐腌5分钟，加少量水淀粉拌匀待用；
3、锅烧热倒油下土豆和胡萝卜丁先炒1分钟，加毛豆炒至8成熟，下虾仁至虾仁变色，放盐调味即可。
