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咸水杂豆

  在丰收的季节里,各种果实都会有一种呼之欲出的渴望,纷纷尽自己最大的可能冲破层层束缚,将最丰满的身材展现在世人的面前。这时候我们只需稍加调味,便可在第一时间享受到可人的滋味。热量标注:此菜热量为421千卡/人

  材料:
  花生300g,毛豆300g,蚕豆300g,玉米2根,花椒1茶匙5g,八角3枚,干辣椒3个,盐2汤匙30g

  做法:
  1、将花生放入清水中反复搓洗干净,保证其表面不会附着泥沙,再将外壳捏开一道小口。

  2、毛豆用清水冲洗干净,再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛,用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。

  3、将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中,再注入大量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟。

  4、把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中,转大火再次烧沸后,再用中火煮制30分钟。

  5、最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可。

  小诀窍浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。

  可以根据不同地方或时节,购买水发蚕豆或新鲜蚕豆板来制作此菜。

  
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