什锦豆腐

　　材料：
　　豆腐1块、香菇数朵、彩蔬丁少许（玉米、胡萝卜、青豆）、豉香辣酱2勺

　　做法：
　　1、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

　　2、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆、两面金黄，盛出备用。

　　3、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

　　4、倒入刚才煎好的豆腐块。

　　5、调入两勺豉香辣酱。

　　6、翻炒均匀即可出锅。

　　

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