麻辣臭豆腐

　　同样的方法也可以用蒸的方式。但材料：
　　必须放入深盘，调味料要盖过臭豆腐，蒸30分钟。

　　材料：
　　臭豆腐5片，青豆仁1大匙，红萝卜丁少许，绞肉1两，水3杯，辣椒酱2大匙，辣油1大匙，糖少许，香油少许

　　做法：
　　(1)将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味即可起锅。

　　

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