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甜椒牛肉的做法
甜椒牛肉
色泽美观,牛肉细嫩,香鲜微嫩。
材料:
主料:牛肉(瘦)250克,青椒250克,
调料:酱油5克,甜面酱5克,盐2克,味精1克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油15克
做法:
1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出;锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒到断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,勾入芡汁,翻匀即可。
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