椒盐豆腐

　　材料：
　　豆腐4件，葱2两（约80克），红辣椒1只，五香粉1茶匙，胡椒粉、盐各适量

　　做法：
　　1.用刀将豆腐切件，五香粉加一杯水搅成椒盐水浸豆腐十分钟至入味，再蒸三分钟至熟

　　2.将葱和红椒切碎，加入椒盐（五香粉加盐炒香而成）和胡椒粉拌匀，酿于豆腐上，最后扑上一层生粉

　　3.把油烧热，豆腐以武火下锅，文火浸热，再以武火炸至金黄色起镬即成

　　小诀窍清热，润肺，固骨

　　

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