鱼香茄子

　　材料：
　　茄子2条，鱼香酱3大匙，葱花2大匙

　　做法：
　　(1)将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

　　(2)将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

　　(3)将葱花爆香后，倒入鱼香酱拌匀，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盘中。

　　

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