下面要啰嗦的是西红柿的简易去皮法。有些人吃西红柿不爱吃皮，觉得硌得慌，用去皮刀削，西红柿太软，又不好弄，撕有时候也撕不干净，今天教的这方法超级好用，能让你撕下一个超级漂亮的薄皮，不信，咱就走着瞧。
我以前看到有人教放在火上烤，可是现在家里都是煤气炉或者电糍炉多咧，有煤气炉烤不太卫生吧？所以我们用开水烫吧，干净又卫生。剥好的番茄拿来做大虾，俺还加了一个秘密武器，这个秘密武器啊，是俺晃街的时候在一家食杂店偶然看到滴，冰花酸梅酱，所以就买了，回家尝了尝，就是梅子酱咧，拿来做海鲜菜一定不错哦，所以，今天做虾，俺就放他了。。
材料： 番茄2只，虾一斤，冰花酸梅酱2勺，盐少许
做法： 1.取一汤锅，把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块，放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水，熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时，加入两勺冰花酸梅酱，再调入少许盐码味即可。
