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三丝炒蛋的做法
三丝炒蛋
材料:
木耳,黄瓜,咸菜,鸡蛋
做法:
1.咸菜冲洗一下表面,切成丝,放入大碗中用清水浸泡至咸味变淡,中间要换几次水,尝一下咸淡合适了就可以了.
2.干木耳提前泡发洗净,切成丝;黄瓜洗净,切成丝.
3.三个鸡蛋,打散,加少许盐,打均匀,热锅热油,下蛋液炒散,盛出.
4.再起锅,倒油,温热时下葱花爆香,倒入咸菜丝和木耳丝,炒至断生后,加入黄瓜丝,适量生抽,并根据咸菜的咸淡决定是否加盐,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀,最后点香油出锅.
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