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折耳菜炒肉片

  材料:
  折耳菜(鱼腥草),猪里脊肉,生粉,蚝油,盐,鸡精

  做法:
  1.里脊肉洗净,顺丝切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟

  2.折耳菜洗净,摘去老根,折成小段

  3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀(可以防止肉片炒制时粘连)

  4.锅烧热,放油,油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用

  5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜,一两分钟即可

  6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下,加一点盐和鸡精调好味即可出锅

  
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