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莲花蒸肉饼的做法
莲花蒸肉饼
材料:
半肥瘦猪肉,盐,味精,花生油,料酒,生粉
做法:
1、半肥瘦猪肉剁成泥,加入盐、味精、花生油、料酒、生粉拌匀,作成一个大肉饼摆入碟内。
2、再把青豆和咸蛋黄摆在肉饼上,形似莲蓬。
3、蒸锅烧开水,放入肉饼用中火蒸10分钟拿出。
4、把切成荷叶状的洋葱摆入肉饼周围成莲花形,锅中加油,注入清汤,加入一些盐、味精烧开,用湿生粉勾芡,淋在肉饼上。
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