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马蹄猪肉丸的做法
马蹄猪肉丸
加入脆爽的马蹄,丸子口感令人满意。
材料:
主料:五花猪肉,马蹄
配料:鹌鹑蛋,胡萝卜,食盐,生抽,白砂糖,料酒,淀粉,高汤
做法:
1、先将马蹄洗净剁末,猪肉切块剁末。
2、把剁好的猪肉倒入大碗内,加一个鹌鹑蛋、半小勺生抽、半小勺淀粉、适量食盐、白砂糖,搅拌均匀。
3、胡萝卜切片,码放在盘中。
4、将马蹄倒入肉馅中在搅拌均匀。
5、倒少许的料酒在小碗中,做丸子前将手粘湿把肉成圆形,码放盘中。
6、淋上高汤,把丸子上锅蒸20分钟即可。
小诀窍请购买五花肉,切记少放淀粉。
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