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香菜炖牛肉的做法
香菜炖牛肉
主料:牛肋条肉500克、香菜(芫荽)100克、葱结、姜块各25克、八角茴香2克、绍兴酒20克、精盐3克、味素1克、香油10克、没有菜的汤800克。
制作方法:
1、将香菜洗净切段。
2、锅内加水烧开,下进牛肉块焯透捞出。
3、锅内另加没有菜的汤,下进葱结、姜块(拍松)、八角茴香、绍兴酒、牛肉旺火烧开,撇净浮沫,炖至熟烂,往掉作料渣,加精盐、香菜烧开,装进碗内,淋香油即成。
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