五香汁

　　材料：
　　A.葱1根，姜50公克，香菜10公克，蒜仁10公克，水300㏄，B.八角4粒，花椒5公克，桂皮12公克，小茴5公克，丁香5公克，盐1茶匙，酱油1茶匙，糖1大匙，米酒50㏄

　　做法：
　　1.将所有材料：
　　B的药材洗净后，浸泡在300㏄水中约20分钟。

　　2.取一锅，将作法1的药材连同水一起放入锅中，以小火煮约15分钟后熄火放凉。

　　3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗，加入所有调味料用手搓揉出味。

　　4.将作法3的材料：
　　加入放凉的作法2中拌匀即可。

　　

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