油菜花菇蕈泡菜

　　若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。

　　材料：
　　油菜花4两，珍珠菇1/2杯，鸿禧菇1/2杯，草菇1/3杯，盐2小匙，味醂2大匙，香油1/3大匙

　　做法：
　　(1)将材料：
　　洗净，分别沥干备用。

　　(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料：
　　入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。

　　(3)将上述材料：
　　与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。

　　

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