手撕包菜

　　这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.

　　材料：
　　包菜一颗，蒜头几瓣，干辣椒数个，猪油

　　做法：
　　1.包菜用手撕成小片，洗净沥水.干辣椒剪成半寸长，蒜头切片.

　　2.锅烧热，加油，小火，放蒜头慢慢爆香，等蒜头出香味，放入花椒粒和干辣椒.

　　3.等干辣椒颜色稍稍变深，有香味飘出，用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).

　　4.倒入包菜，放陈醋，盐，稍稍翻炒.

　　5.放鸡精，出锅.

　　小诀窍特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了

　　

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