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红椒包菜木耳丝的做法
红椒包菜木耳丝
材料:
包菜半个,红干辣椒6-8只,木耳4-6朵。
做法:
一、包菜切丝、辣椒切成细丝,木耳水发后也切成丝,然后起锅,放少许油,慢火,放一撮花椒,用铲子来回拨动,好让花椒出味,记得的,花椒用前用水泡一泡;
二、花椒出香味后,然后放辣椒丝、蒜头片,也用铲子来回拨动;
三、等辣椒、蒜头释放出香味后,倒入木耳丝爆一小会儿;
四、再倒入包菜丝,迅速翻炒,点放精盐和糖,洒少许酒,翻炒至包菜刚熟,上锅装盘。
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